Recette : Sticks de poulet sauté au paprika et chips de bacon fumé

Sticks de poulet sauté au paprika et chips de bacon fumé Comité Interprofessionnel du Poulet de Chair/ilan_waiche

(Relaxnews) - Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 20 min

400g de blanc de poulet
8 tranches de bacon fumé
8 abricots secs
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillérée à café de paprika
Des piques en bois

Faire cuire le bacon à feu moyen dans une poêle sans matière grasse. Retourner les tranches toutes les 2 minutes pour que le bacon soit bien grillé. Puis débarrasser dans une assiette sur une feuille de papier absorbant.

Couper le poulet en cubes d'à peu prés deux centimètres, puis les saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
Faire cuire les cubes de poulet dans une poêle chaude avec une cuillérée à soupe d'huile. Puis débarrasser dans une assiette.

Découper les abricots secs en quatre, et les tranches de bacon en carré de la taille des cubes de poulet.

Sticker sur un pique en bois un morceau d'abricot, puis un carré de bacon et finir par un dés de poulet. Renouveler l'opération avec tous les cubes.
Servir sur une assiette ou un petit plateau.

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