Recette : Pizza thon-courgette

Pizza thon-courgette A. Beauvais - F. Hamel / Lab-3c

(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Repos : 30 min

1 courgette
1 petite boîte de thon
1 gousse d'ail
2 belles tomates
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 rouleau de pâte à pizza
70 g d'abondance
1 pincée de piment d'Espelette
sel
poivre du moulin

Laver la courgette (ne pas la peler), la râper.

Egoutter et réserver le thon.

Eplucher et ciseler l'ail.

Monder les tomates, les rafraîchir dans une eau glacée. Les couper en deux, les épépiner et les concasser.

Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile, y faire suer l'ail, ajouter les tomates concassées. Assaisonner. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation des tomates. Laisser refroidir (environ 30 minutes).

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Etaler la pâte à pizza sur une plaque de four, répartir la sauce tomate sur l'ensemble de sa surface.
Parsemer de courgette râpée, de thon et d'abondance. Arroser de l'huile d'olive restante, saupoudrer de piment d'Espelette. Enfourner et cuire 15 minutes.

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