Recette : Cocktail de Princesse Amandine

Cocktail de Princesse Amandine Recette de Philippe Lanvoc (Manoir de Kerhuel à Plonéour-Lanvern) et crédit photo : Bernard Galeron

(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Cuisson : 20 min

 

 

12 petites pommes de terre Princesse Amandine
250 ml de crème liquide
sel, poivre
jus de citron
ciboulette ciselée
brins de thym
algues déshydratées
crevettes/moules/langoustines/saumon/thon fumé
magret fumé/andouille de Guéméné/chorizo/jambon de parme

 

 

 

 

La veille, cuire les pommes de terre en robe des champs, départ eau froide salée pendant 20 minutes.

Laisser refroidir. Couper dans la longueur, arraser le dessus et creuser avec une petite cuillère. Mettre un torchon humide dessus puis mettre au frigo.

Le jour J, fouetter la crème, rajouter le jus de citron et assaisonner.

Diviser cette préparation en 2 : mettre des algues déshydratées dans une partie et réserver l'autre partie.

Garnir la moitié des pommes de terre avec l'appareil aux algues et rajouter crevette, moule, thon fumé, saumon et langoustine.

Dans l'autre moitié mettre du magret fumé, de l'andouille de Guéméné, du chorizo, du jambon de parme. Décorer avec la ciboulette et des brins de thym.

Rubriques Cuisine :

Recette : Pavés d'agneau printaniers Recette : Pavés... © Agneau Presto / N. Louis
Les Français prennent l'apéro avec leurs bouchers le 8 juin Les Français... © All Rights Reserved
Recette : Granola au lassi de fraises rondes de France Recette : Granola... © Louise Denisot/La Maison du Bonheur/AOPn Fraise
Recette : Appenzeller croustillant & boeuf mariné sur une tranche de tomate coeur de boeuf Recette :... © Les Fromages de Suisse/Recette : Julien Montbabut
L'étiquetage de l'huile d'olive européenne va être amélioré L'étiquetage de... © shutterstock/Margit/shutterstock.com
Recette : Magrets de canard rôtis au nougat Recette : Magrets... © A. Beauvais - F. Hamel / Lab-3c
Un premier comparateur de Un premier... © All rights reserved
Recette : Huîtres plates, concombre, marjolaine Recette :... © Guérin / Amiel / Souksisavanh / AOPn Tomates et concombres de France
Recette : Côtes d'agneau aux pousses printanières Recette : Côtes... © Agneau Presto / N. Louis
La bière dévoile ses secrets au début de l'été La bière... © stockcreations/shutterstock.com
Fêtes des Mères : 7 appareils pour les mamans branchées et gourmandes Fêtes des Mères... © Nescafé Dolce Gusto
Baisse mesurée des prix des Bordeaux 2012, mais baisse quand même Baisse mesurée... © Shutterstock.com/Christian Delbert
Et maintenant, le vin Mandela... Et maintenant, le... © AFP PHOTO / JENNIFER BRUCE.
Recette : Brochettes fraises miel-romarin au Pouligny Saint-Pierre Recette :... © Pierre-Louis Viel pour l’ANICAP
Les meilleurs crus sud-africains se dégustent au Salon du Vin Les meilleurs... © All Rights Reserved
Recette : Spezzatino primavera (Navarin de printemps) Recette :... © Veau de la Pentecôte / Recette : Luana Belmondo/Photo : Philippe Vaures Santamaria
Baromètre des produits frais : la botte d'asperges cette fois en forte hausse Baromètre des... © corepics/shutterstock.com
Les fromages de chèvre en dégustation sur la Place des Vosges à Paris Les fromages de... © All Rights Reserved
Christophe Adam transforme l'éclair en cigare de chocolat pour la Fête des pères Christophe Adam... © L'Eclair de Génie
Recette : Tomate côtelée confite au citron vert Recette : Tomate... © Guérin / Amiel / Souksisavanh / AOPn Tomates et concombres de France
Le porc du Sud-Ouest et le Fin Gras protégés par l'UE Le porc du... © einstein/shutterstock.com
Fête des Mères : Noémie Honiat, Top Chef saison 3, conçoit un gâteau imaginé par un enfant Fête des Mères... © La Romainville
Recette : Soupe de concombre au beurre d'ail et aumônières d'escargots Recette : Soupe... © Aigon / Amiel / Souksisavanh / Interfel
Bruxelles veut renforcer la sécurité de la chaîne agroalimentaire Bruxelles veut... © Gregory Gerber /shutterstock.com
L'UE reconnait les L'UE reconnait... © AFP PHOTO ANDRE DURAND
Un verger s'installe sur le parvis de la Défense, à Paris Un verger... © Kesu/Shutterstock.com
Recette : Rôti de dinde à la verveine Recette : Rôti... © A. Beauvais - F. Hamel /Centre Culinaire Contemporain
Un livre de cuisine pour concocter de bons petits plats avec les déchets Un livre de... © All Rights Reserved
La La... © AFP PHOTO/PHILIPPE DESMAZES
Les petits Parisiens deviennent boulangers pour la Fête du Pain Les petits... {PROVIDER_29}

Chroniques

Horoscope

Votre horoscope chinois du jour

Horoscope chinois jour

Astrologie

Votre signe chinois

Signe chinois

Tarot

Votre tarot du mois

tarot du mois

Erotique

Votre horoscope érotique

horoscope érotique

Numerologie

Les étapes de votre vie

numérologie étapes de la vie

Voyance Française

Cuisine gratuit

Voyance Française 2005 - 2013 - Tous droits réservés

Voyance gratuite - Tarot gratuit - Horoscope gratuit

voyance gratuite - plan de site - contactez nous - mentions légales - liens - boutique