Les éditions Hachette Cuisine consacrent leurs recettes à la stévia

Le livre Stévia, aux éditions Hachette Cuisine, paraît le 20 août 2012. All Rights Rserved

(Relaxnews) - Désormais ancrée dans le quotidien de certains consommateurs, la stévia entre aussi dans la confection de petits plats faits-maison. Les éditions Hachette Cuisine publient le 20 août un ouvrage, dont chacune des recettes fait usage de la poudre cristallisée sans calorie de la marque Pure Via. Il sera intitulé tout simplement Stévia.

Quarante recettes seront compilées dans le prochain ouvrage de la collection 50 Best des éditions Hachette Cuisine, consacré à la stévia.

L'auteure Andréa Blondeau revisite les classiques sucrés en utilisant la poudre de cette plante sud-américaine, connue pour son pouvoir édulcorant. Elle a ainsi adapté le riz au lait à l'ancienne, la charlotte aux fraises et le biscuit roulé au chocolat pour les desserts. En entrée, la cuisinière a eu recours à la stévia pour la salade thaï. En plat de résistance, cette dernière présente le wok de poulet, crème de coco. 

Stévia
Par Andréa Blondeau
Hachette pratique - Hachette Cuisine, Collection : 50 Best
7€
Parution : 20 août 2012

Rubriques Cuisine :

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